食品真空包裝機按基本主要用途可以分為下列三類：
1、食品真空包裝機。此類包裝機在真空包裝前對溫度應有所控制，設備自帶冷卻系統，因此對保鮮有較高要求。
2、醫藥包裝機。此類包裝機應具有可以讓產品保存較長時間的抽真空形式；由于醫藥包裝機應在無塵無菌車間等要求較高的場所使用，因此此類包裝機還可以應用于無菌要求的食品包裝，以達到良好的效果。
3、電子器件類產品包裝機。電子器件類產品使用包裝機可以起到對內部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。
4、茶葉包裝機。這是一款集稱重、外包裝、內包裝于一體的機器。茶葉包裝機的誕生標志著國內茶葉包裝水平提升一大步，真空實現茶葉包裝標準化。
5、內抽式
常規分：單室包裝機、雙室包裝機、臺式包裝機、茶葉包裝機，可對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、谷物、鮮果、醬制品、果脯、化學藥品、電子器件組件、儀器表、稀有金屬等進行真空包裝，包裝效果緊密、牢固、美觀。
外抽式
1、繼電器+真空發生器；
2、繼電器+真空泵；
3、PLC控制+真空泵；
4、PLC控制+液晶顯示屏+真空泵
這四種配套都是市場非常廣泛的，但是（4）PLC控制+液晶顯示屏+真空泵是目前操作方便，可視化程度更高，維修率低的一款。應用于特大件或異型物品來說此機為適合。